Notre Mention Complémentaire Boulangerie Spécialisée est un diplôme reconnu par l’État de niveau V et inscrit au RNCP. Cette formation permet à l’apprenti d’alterner école et entreprise afin de mettre en pratique les compétences acquises à l’école tout en se familiarisant avec le monde du travail, son ambiance, ses codes et son rythme.
Une fois diplômé, l’apprenti sera un professionnel hautement qualifié maîtrisant la fabrication des pains spéciaux et des viennoiseries sous toutes les formes.
Il connaîtra tous les produits traditionnels et les spécialités. Il saura également accommoder les produits pour les mettre en valeur et vérifier et évaluer la qualité des produits finis. Il sera capable de répondre à des commandes exceptionnelles et de produire en autonomie un travail de qualité. Prêt pour vivre votre passion ?
Public concerné :
Jeunes de moins 29 ans possédant un diplôme professionnel (CAP ou BEP Pâtissier ou un Bac Pro Boulanger-Pâtissier à dominante Pâtissier)
Durée et rythme :
1 an en alternance = 10 semaines à l’école réparties de septembre à juin, le reste en entreprise
Conditions d’admission :
Programme :
Coût :
Formation gratuite, hors tenue professionnelle et mallette (350€ environ). Bon de commande fourni par l’école avec le courrier de rentrée
Rémunération :
La rémunération mensuelle est calculée en pourcentage du Smic en fonction de l’âge et de l’année d’étude
Modalités d’inscription :
Transmettre un dossier de candidature complet avec toutes les pièces justificatives demandées. Seuls les dossiers complets feront l’objet d’un traitement et seront examinés en commission.
Poursuite de formation à l’École :
Débouchés professionnels :
Secteurs d’activité
Types d’emplois