Stéphane Lolive

Depuis 2000, je suis formateur en pâtisserie à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. Après différentes expériences dans une grande maison, la restauration, l’artisanat et la grande distribution, j’ai choisi la voie de la formation. J’avais aimé être maître d’apprentissage et j’ai voulu faire de la transmission du savoir, mon métier. Cependant, je ne fais pas que transmettre, j’apprends aussi beaucoup des personnes qui m’entourent tant professionnellement qu’humainement.